BREAD&SALT

Банка соленої риби

Три види риби (скумбрія, оселедець, кілька) пряного посолу з рафінованою олією та спеціями. Доповнені соленим огірком, цибулею Марс, перцем горошком, лимоном, зеленню та підсмаженим бородинським хлібом.

125.00₴

Бурячок з фетою

90.00₴

Дошка сала

Чотири види сала власного приготування (копчене, мариноване в цибулинні, мариноване в часнику, в солі). Доповнені цибулею Марс, соленим огірком, хріном та підсмаженим бородинським хлібом.

135.00₴

Закуска з в’яленої яловичини, пармезана та хрустиків

В’ялена яловичина, сир пармезан, маслини, рукола, хрустики з моркви та буряку.

170.00₴

Кілька з картоплею

Кілька пряного посолу з олією та спеціями. Подається на смаженій слайсами картоплі. Доповнена зеленою цибулею.

50.00₴

Квашенина

Хрумкі квашені огірки, капуста та квашені помідори, доповнені маринованими сливами та болгарським перцем

95.00₴

Крафтові м’ясні делікатеси

Два види домашньої ковбаси власного приготування ( запечена та копчена), печена буженина, печений бочок хойшин. Доповнені соленим огірком, червоним хроном та зеленню.

260.00₴

Крафтові сири

Сири з української еко-ферми ‘’Плай ‘’ . Три види сиру, такі як: буйволиний сир з трюфелем , козиний сир, коров’ячий Гауда. Доповнюємо запеченою грушою, медом, чорносливом, курагою, грецьким горіхом, насінням гарбуза, кунжутом та хрустиками з моркви та буряка.

260.00₴

Печінковий паштет з апельсиновим маслом

Ніжний кремовий мус з курячої печінки . Заливається вершковим маслом з додаванням апельсинової цедри. Доповнюємо хрустким пшеничним хлібом.

110.00₴

Рубанка з яловичини на хрустких грінках

Рублена яловичина з цибулею Марс, соленим огірком, діжонською гірчицею та томатним соусом. Подається на темних підсушених хлібцях натертих часником. Зверху, смажені гриби ерінги, чорний домашній майонез з часниковою олією, в’ялений жовток та земля з маслин.

140.00₴

Холодець з печеною картоплею

Домашній холодець на основі яловичини та свинини, спецій, лаврового листа та часнику. Доповнений мусом з хрону, вершків та пудри з зелені. Подається з печеною картоплею, маслом та зеленню.

90.00₴

Салат з печеними овочами

Запечені кабачок, баклажан, болгарський перець, томати. Доповнені горіховою пастою

105.00₴

Салат з качкою та пряним гарбузом

130.00₴

Салат з куркою та грибами

Ніжне смажене куряче філе, хрусткий мікс салату, і печериці, томати чері, заправляємо горіховим соусом. При подачі посипаємо гречаним попкорном та тертим фундуком.

145.00₴

Салат з лососем гравлакс та мусом з крем сиру

Лосось гравлакс подаємо з міксом салатів, огірком, томатами чері, ніжним мусом з крем сиру, медово-гірчичним соусом та смаженими жовтками. При подачі посипається землею з маслин.

185.00₴

Салат з печінкою

Салат з томленою курячою печінкою в вершках, бренді, червоному сухому вині з міксом салату, грушею, мусом з крем сиру та вершків. Доповнений попкорном з гречки та хрусткими чіпсами з буряка.

140.00₴

Салат з ростбіфом та овочевим тартаром

Ніжний ростбіф подаємо з овочевим тартаром на основі печеного болгарського перцю та баклажанів з додаванням міксу салатів та медово-гірчичного соусу, зверху посипаємо тертим фундуком.

150.00₴

Шуба з оселедця

Традиційний салат з ніжним філе оселедця, моркви, буряка, печеної на солі картоплі, смажених до рум'яної скоринки печериць та домашнього майонезу. Доповнюємо в’яленим жовтком, зеленою цибулею та зеленню.

90.00₴

Вареники з вишнею

Вареники виготовлені шляхом згортання прісного тіста. Начиняємо соковитою вишнею. Подаємо сметанною піною та ягідним гелем.

75.00₴

Вареники з картоплею та білими грибами

Вареники , виготовлені шляхом згортання прісного тіста. Начинені відвареною картоплею, смаженими білими грибами та цибулею. При подачі поливаються смаженими шкварками та цибулею, посипаємо зеленню.

80.00₴