Холодні закуски

Устриця Fine De Claire (Франція)

95.00₴

Устриця Fine De Claire (Франція)

Устриці Fine De Claire — ідеальний варіант, як для тих, хто тільки знайомиться з молюсками, так і для поціновувачів. Насичений смак устриць з лимонним соком відкриє досі незвідані куточки гастрономії. Подаємо на льоді краш.

95.00₴

Сирна палітра (Європа)

370.00₴

Сирна палітра (Європа)

460.00g

Різноманіття сирів - пармезан, дор блю, клемецький, козиний з трюфелем та козиний з пожитником, доповнюємо сезонними фруктами, хрусткими грісіні, грецьким горіхом та медом.

370.00₴

Мезе (Греція)

180.00₴

Мезе (Греція)

390.00g

Паштет з ароматним підсмаженим арахісом, форшмак з освіжаючим лимоном та хрусткою цибулею кріспі, ніжний хумус з кінкінною та мусом з в'ялених томатів, доповненим тогараші. Подаємо з підсмаженим пшеничним та зерновим хлібом.

180.00₴

Мʼясна нарізка (Європа)

370.00₴

Мʼясна нарізка (Європа)

305.00g

Такі вʼялені делікатеси як мацик, хамон та прошуто доповнюємо оливками каламати, перцем чілі, смаженим арахісом та в’яленими томатами.

370.00₴

Ніжний курячий паштет (Франція)

160.00₴

Ніжний курячий паштет (Франція)

300.00g

Ніжний курячий паштет доповнений цитрусовим чатні з апельсина і цибулі, малиновим соусом, глазурованими грибами шиїтаке та деревними грибами. Подається з підсмаженим хлібом (тартін, зерновий, пшеничний).

160.00₴

Хумус з томатною сальсою (Середній Схід)

120.00₴

Хумус з томатною сальсою (Середній Схід)

255.00g

Ніжна кремова текстура хумусу доповнена томатною сальсою. Подається з хрумкими огірочками та морквою.

120.00₴

Лабне з авокадо та в’яленими томатами (Середній Схід)

210.00₴

Лабне з авокадо та в’яленими томатами (Середній Схід)

175.00g

Ніжний вершковий сир лабне власного приготування, який доповнюється тартаром з авокадо та вʼялених томатів. Заправлений соусом Пад Тай та довершений смаком спеції Фурікаке.

210.00₴

Томати Кімчі з гуакамоле (Корея)

140.00₴

Томати Кімчі з гуакамоле (Корея)

135.00g

Відкриваємо незвідані смаки звичних продуктів. Бланшовані томати чері в соусі Кімчі подаються на подушці з гуакамоле. А ідеальним доповненням є стружка тунця.

140.00₴

Гуакамоле з мідіями (Мексика)

280.00₴

Гуакамоле з мідіями (Мексика)

220.00g

Ніжне та соковите філе мідій в поєднанні з гуакамоле та сиром пармезан. Пікантності додає спеція Фурікаке та Тогараші. Це справжня насолода для поціновувачів морепродуктів.

280.00₴

Форшмак (Ізраїль)

145.00₴

Форшмак (Ізраїль)

230.00g

Тартар з оселедця, доповнений яблуком, яйцем, ріпчастою цибулею, легкою кислинкою лайма. Заправляємо соусом цезар та довершуємо сиром пармезан. Подаємо з маслом та підсмаженим зерновим хлібом

145.00₴

Севіче з тунця (Перу)

280.00₴

Севіче з тунця (Перу)

165.00g

Тунець маринується у фреші лимона та лайма, доповнюється шматочками апельсину, кінзою, перцем чилі та бобами едамаме. Заправка готується на основі солодкого соєвого соусу, соусу з васабі та зеленої олії. Страва прикрашається нитками чилі для додаткового аромату і пікантності.

280.00₴

Хіяші з запеченим лососем(Японія)

190.00₴

Хіяші з запеченим лососем(Японія)

Це витончена симфонія смаку та текстур, що вражає яскравими акордами східної кухні. До страви, яка поєднує в собі свіжість салату хіяші, ніжність запеченого лосося і хрусткість арахісу, додається неповторна пікантність соєвого соусу та соусу Мірін Чілі, створюючи неперевершений баланс смаків.

190.00₴

Сашимі тунця з соусом понзу (Японія)

210.00₴

Сашимі тунця з соусом понзу (Японія)

105.00g

Яскравий смак свіжого тунця чудово доповнює цитрусовий соус пондзу й краплі кінзи та м'яти. Довершує страву подрібнений арахіс і нитки тогараши.

210.00₴

Обпалений тунець з авокадо та соусом понзу (Японія)

295.00₴

Обпалений тунець з авокадо та соусом понзу (Японія)

155.00g

Ніжне, стигле авокадо ідеально поєднується з обпаленим на високій температурі тунцем. Доповнена палітра смаків зеленою та кунжутною олією, спеціями Фурікаке, соусом понзу, спайсі-майонезом і слайсами перцю чилі.

295.00₴

Обпалений лосось з соусом унагі (Японія)

295.00₴

Обпалений лосось з соусом унагі (Японія)

215.00g

Свіжий лосось з соусом унагі, обпалений на високій температурі, подаємо з мʼяким авокадо, хрустким огірком та доповнюємо імбиром і білим кунжутом.

295.00₴

Крудо з лосося (Італія)

275.00₴

Крудо з лосося (Італія)

190.00g

Неперевершене поєднання лосося, стиглого авокадо та дольок апельсина, доповнене фірмовим цитрусовим соусом та соусом Мірін Чілі. Посипаємо страву кришталиками Мальдонської солі та спецією Фурікаке.

275.00₴

Біф карпачо з анчоусами (Італія)

230.00₴

Біф карпачо з анчоусами (Італія)

160.00g

Карпачо запозичило свою назву від прізвища відомої італійської художниці. І це не дивно, адже це справжній витвір мистецтва. Тоненько нарізані шматочки телятини з додаванням двох видів гелів під пармезаном та смужками анчоуса.

230.00₴

Тартар з яловичини (Франція)

245.00₴

Тартар з яловичини (Франція)

290.00g

Соковита яловичина доповнюється в’яленими томатами, свіжою зеленою цибулею, шалотом та каперсами. Заправка з французької гірчиці, соусу шрірача, соусу Цезар, солодкого соєвого соусу та спецій створює неповторний ароматний букет. Подаємо з перепелиним жовтком, картопляним гратеном та пармезаном.

245.00₴

Тартар з лосося на хрусткому рисі (Франція)

295.00₴

Тартар з лосося на хрусткому рисі (Франція)

225.00g

Охолоджений рублений лосось з синьою цибулею, спеціями фурікаке та соусом спайсі-майонез. Подаємо на подушці з підсмаженого у фритюрі рису. Доповнюємо червоною лимонною молекулярною ікрою та зеленою цибулькою.

295.00₴

Тартар з вугря (Франція)

230.00₴

Тартар з вугря (Франція)

190.00g

Вугор, майонез васабі, олія кунжутна, соус пад тай, свіжий огірок. Подаємо на хрусткому рисі. Зверху поливаємо соусом унагі, посипаємо білим кунжутом та прикрашаємо мізуною.

230.00₴